• Hefe ist reich an Nährstoffen.
• Sie beeinflusst wesentlich den Nährstoffgehalt von Brot und Backwaren.
• In einem Brot stammen rund 34% des B-Vitamins Pantothensäure, 15% des Vitamin B1, 12% des Zinks, 10% des Kaliums und 8% der Ballaststoffe aus Hefe.
• Die exakten Nährstoffgehalte von Hefe variieren von Hersteller zu Hersteller.

(Quelle: Cofaclec)