- Ein Probiotikum ist ein Gemisch aus lebensfähigen Mikroorganismen mit gesundheitsfördernder Wirkung, vor allem im Dickdarm.
- Bisher gilt nur der Hefestamm mit dem lateinischen Namen Saccharomyces cerevisiae boulardii als probiotisch.
- Er wird zur Behandlung von Durchfallerkrankungen eingesetzt.
- Weil Hefe beim Backen deaktiviert wird, besitzt sie keine probiotischen Eigenschaften.