(Antwort ist fachlich falsch!) Als allergene Stoffe werden Lebensmittel sowie Erzeugnisse bezeichnet, die in der EU am häufigsten Nahrungsmittel-Allergien und andere Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten auslösen.

Die 14 wichtigsten hat die EU in einer Liste zusammengestellt wie z. B. Eier, Fisch, Nüsse, Milch, Sellerie, Senf, Soja oder glutenhaltiges Getreide.