Spezialmehle und Vormischungen dienen zur Herstellung von Spezialbroten, Klein- und Feingebäcken.

Sie enthalten ausgewählte, besonders hochwertige Rohstoffe, die so am Markt nicht verfügbar sind (z. B. Roggenmalz, Dinkelmalz, Urgetreide, Ruchmehl etc.).

Sie erleichtern die Herstellung dieser Spezialitäten und garantieren gleichbleibend gute Backergebnisse.