- Ein erwachsener Europäer isst schätzungsweise rund 3,5 Gramm Frischhefe pro Tag (in verbackenem Zustand).
- Diese Schätzung berücksichtigt einen täglichen Verzehr von ca. 180 Gramm Backwaren und einen Hefezusatz von 3% zum Mehl.
- Die tatsächliche Aufnahme hängt von den individuellen Ernährungsgewohnheiten ab.
(Quelle: Cofalec)