• In Europa gelten 14 Lebensmittel und daraus hergestellte Erzeugnisse als vorrangig allergieauslösend.
  • Diese 14 allergenen Stoffe sind in loser und verpackter Ware immer zu kennzeichnen.
  • Backhefe Saccharomyces cerevisiae gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.